Türk Mutfağı Haftası kapsamında Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi Çamlıca Tesisleri’nde düzenlenen etkinlikte, kentin zengin mutfak kültürü ve coğrafi işaretli ürünleri vatandaşlarla buluştu. Programa; Kahramanmaraş Valisi Mükerrem Ünlüer, Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Rektörü İbrahim Taner Okumuş, Kahramanmaraş İstiklal Üniversitesi Rektörü İsmail Bakan ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Etkinlikte, kentin tescilli lezzetleri ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Maraş Dondurması, tarhana, kırmızı biber, sumak ekşisi ve geleneksel yemekler yoğun ilgi gördü.

“50 Yeni Ürün İçin Tescil Çalışması Sürüyor”

Programda konuşan Başkan Fırat Görgel, Kahramanmaraş mutfağının Anadolu’nun köklü gastronomi mirasının önemli bir parçası olduğunu belirterek, şehrin gastronomi turizmindeki potansiyelini daha da artırmak için çalışmalar yürüttüklerini söyledi.

Kahramanmaraş’ın bugün itibarıyla 31 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu hatırlatan Görgel, son olarak fıstık ezmesinin tescillendiğini ve yaklaşık 50 ürün için daha coğrafi işaret sürecinin devam ettiğini ifade etti.

600’ü Aşkın Reçetelik Gastronomi Kitabı Hazırlanıyor

Kentin gastronomi hafızasını kayıt altına almak amacıyla kapsamlı bir çalışma yürüttüklerini açıklayan Görgel, tamamen Kahramanmaraş’a özgü ürün ve tariflerden oluşan bir gastronomi kitabı hazırladıklarını belirtti.

600’ü aşkın reçetenin yer alacağı eserin hem Anadolu mutfak kültürü hem de dünya gastronomisi açısından önemli bir kaynak niteliği taşıyacağını ifade eden Görgel, çalışmanın tamamlanmasının ardından kamuoyuyla paylaşılacağını söyledi.

Başkan Görgel, Kahramanmaraş’ın bereketli toprakları, köklü mutfak kültürü ve güçlü paylaşım geleneğiyle Türkiye’nin önemli gastronomi merkezlerinden biri olduğunu vurgulayarak, bu mirasın gelecek kuşaklara aktarılması için çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceğini kaydetti.