Kahramanmaraş, depremin etkilerini atlatıp normal hayata dönme sürecinde önemli bir adım attı. Bu süreçte, bölgedeki çiftçiler şıra üretimine odaklanarak yenilikçi projeleri hayata geçiriyor. Dulkadiroğlu ve Çağlayancerit ilçelerinde bağ bozumuyla birlikte üzümün yanı sıra pekmez, bastık, cevizli, fıstıklı ve bademli sucuk, samsa gibi ürünler üretilmeye başlandı.

Kahramanmaraş genelinde 129 bin 677 dekarlık alanda yetiştirilen üzümlerden bu yıl 80 bin ton rekolte bekleniyor. Üzüm salkımları, özel havuzlarda ezilerek suyu çıkarılıyor. Ardından, üreticiler dev kazanlarda saatlerce kaynatılarak şıra haline getiriliyor. Elde edilen şıra, doğal bir şekilde güneşte kurutularak bastık olarak bilinen pekmeze dönüştürülüyor.

Bu yenilikçi ürün yelpazesi içinde cevizli beyaz ve kara pekmez sucukları kilosu başına 400 lira, fıstıklı beyaz ve siyah pekmez sucukları 500 lira, bademli beyaz un sucuğu 400 lira, cevizli samsa 550 lira ve bastık 350 lira fiyatla satışa sunuluyor. Ayrıca, pestilin kilosu 200 lira olarak tüketiciyle buluşuyor. Toplam üretimin 25 bin tonu ihraç edilirken, geri kalan miktar çevre illerde pazarlanıyor.

Depremin yarattığı zorluklara rağmen, bölgedeki çiftçiler üretimlerine devam etmek için büyük bir çaba harcıyor. Bu süreçte, sadece kendi geçimlerini sağlamakla kalmayıp aynı zamanda ekonomiye de önemli bir katkıda bulunuyorlar.