1. Haberler

  2. Kahramanmaraş

  3. Dulkadiroğlu

  4. Kahramanmaraş’ta salça telaşı başladı
Kahramanmaraş’ta salça telaşı başladı

Kahramanmaraş’ta salça telaşı başladı

Kahramanmaraş’ta kış mevsimin vazgeçilmez tatları arasında yer alan acı ve tatlı biber salçalarını hazırlamak için ev hanımları yoğun mesai harcıyor.

A+A-

Kahramanmaraş’ta kış mevsimin vazgeçilmez tatları arasında yer alan acı ve tatlı biber salçalarını hazırlamak için ev hanımları yoğun mesai harcıyor.



Türk yemek kültürünün en önemli özelliklerinden biri olan salça, ev hanımlarının yemeklerini tatlandırmak için kullandığı en önemli aromaların başını çekiyor.
Kahramanmaraş’ta tarlada başlayan acı ve tatlı biberlerin yolculuğu, önce sebze pazarlarına ardından işlem yapılacağı merkeze, son olarak ise evlere uzanıyor. Eşlerinin yardımıyla pazardan kilogramı 2.50 kuruşa alınan biberler, makinelerle çekilmesiyle birlikte güneşte bekletilerek fermente ediliyor.   
Salça mevsimi ile birlikte işleri artan pazar esnafı yaşanan yoğunluktan dolayı mutlu olduklarını ifade ederken, kış aylarında fiyatı yükselen salça fiyatlarından etkilenmeyen vatandaşlar ise, emeklerinin karşılığını hazırladıkları birbirinden lezzetleri yemeklerle unuttuklarını söylediler.

Kaynak: SHA

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.