BAYRAM ÖNCESİ FIRINLARDA KÖMBE YOĞUNLUĞU

Kahramanmaraş’ın Andırın ilçesi’nde Kurban Bayramı öncesi geleneksel Bayram Kömbesi üretimi için fırınlarda hareketlilik arttı. İlçeye özgü bu yöresel lezzet için unlu mamul üreticileri hazırlıklarını yoğunlaştırdı.

GELENEKSEL LEZZET ODUN ATEŞİNDE PİŞİRİLİYOR

Yapımı zahmetli olmasıyla bilinen Bayram Kömbesi, geleneksel yöntemlerle odun ateşinde pişirilerek hazırlanıyor. Kepeği alınmamış un, süt, çörek otu, pekmez ve şekerle hazırlanan hamurun içerisine tahin ve yağ karışımı eklenerek özel bir katmer yapılıyor.

YOĞUN TALEP İLÇE DIŞINA DA UZANDI

Bayram dönemlerinde vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği kömbelerin yalnızca ilçede değil, ilçe dışından da sipariş aldığı öğrenildi. Üreticiler, artan taleple birlikte fırınlarda mesainin aralıksız sürdüğünü ifade etti.

ÜRETİMDE BAYRAM MESAİSİ ARTTI

Andırın’daki fırıncılar, Kurban Bayramı yaklaşırken sipariş yoğunluğunun her geçen gün arttığını belirterek üretimi hızlandırdıklarını söyledi. Geleneksel lezzetin bayram sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ettiği kaydedildi.