Kahramanmaraş Balıkçılar Derneği Başkanı İbrahim Sarı, Kahramanmaraş’ın tatlı sularında avlanan yayın balıklarının Türkiye genelinde büyük ilgi gördüğünü belirtti. Sarı, özellikle Mezretli Ceyhan Nehri üzerinde bulunan barajlardan çıkan yayın balıklarının soğuk su koşulları sayesinde eşsiz bir lezzete sahip olduğunu ifade etti.
Yayın balıklarının zaman zaman insan boyuna ulaşan büyüklükte yakalandığını söyleyen Sarı, “Kahramanmaraş’ın tatlı suları, yayın balığı açısından son derece zengin. Mezretli Ceyhan Nehri üzerindeki barajlarda avlanan yayın balıkları, hem eti hem de lezzetiyle Türkiye’nin en kaliteli balıkları arasında yer alıyor” dedi.
Soğuk ve temiz sularda yetişen yayın balıklarının et yapısının daha sıkı ve aromatik olduğuna dikkat çeken Sarı, bu özelliğin Kahramanmaraş yayın balığını diğer bölgelerde avlanan balıklardan ayırdığını vurguladı.
Kahramanmaraş’tan çıkan yayın balığının gastronomi açısından önemli bir değer taşıdığını belirten Sarı, bölgenin tatlı su balıkçılığı potansiyelinin daha fazla tanıtılması gerektiğini sözlerine ekledi.