Şehrin merkezidir. Kuruluşunda kalenin güneyindeki düzlükalan ve güneydoğusundaki tepelik alanları kapsar. Ulu camii ve boğazkesen Camii merkezli bir yapılanma gösterir. Şehir kalesi, kale etrafındaki evler, Ulu Cami külliyesi, Taş Medrese ve mescidi, Kapalı Çarşı külliyesi bu mahalle içerisindedir. Tahrir Defterlerinde Baba-i Alaüddevle Bey ismi ile anılan mahalle burası olsa gerek.
Salnamelerde Etmekçiyan, Etmekci ve daha sonra da Ekmekçi Mahallesi olarak geçer. Geçmişte olduğu gibi günümüzde de şehrin en işlek ve canlı bir ticaret merkezidir.
Belediye Meclisi’nin 08.03.2000 tarih ve 2/11 nolu kararı ile sınırları yeniden belirlenmiştir.
Mevcut durumuyla doğusunda Turan Mahallesi, güneyinde Kurtuluş Mahallesi ve Yusuflar Mahallesi, batısında Şehit Evliya Mahallesi, kuzeyinde ise Fevzipaşa Mahallesi yer alır. Kale, Boğazkesen Camii, Büyüksu Camii, Nakıp Camii ve Çukur Hamamı da sınırları içerisindedir.
Mahalleye isim olarak verilen Ekmekçi, Boğazkesen Camii’nin banisi Hacı Ali Ağa’nın lakabıdır. Dulkadirli Beyi Alaüddevle Bozkurt Bey’in ekmekçibaşısı olan Hacı Ali Ağa Boğazkesen Camii’ni bir külliye şeklinde yaptırmış ve camiye gelir getiren birçok vakıf ile de külliyenin devamını sağlamıştır. Günümüze bu külliyeden sadece cami kalmıştır. 1848 yılı Salnamesinde şehrin 39 mahallesinden birinin de Etmekçiyan Mahallesi olduğu görülür. Etmekçiyan , ekmekçinin Ermenice kullanılan şeklidir. O tarihlerde mahallede ağırlık olarak Ermeni halkın ikamet ettiği anlaşılmaktadır. Bu kelime halen günümüzde de Ermeniler tarafından soyisim olarak kullanılmaktadır